2011 Champagne Brut Millésime Grand Cru - Gonet

extraprima 92 | 

Grand Cru Blanc de Blancs aus Le Mesnil-sur-Oger

Der Blanc de Blancs Jahrgangs-Champagne aus 2011 ist ein reinsortiger Chardonnay, dessen Lesegut ausschließlich von Grand Cru-Lagen geerntet wurde. Le Mesnil-sur-Oger gilt an der Côtes des Blancs als das beste Terroir für Chardonnay. Die Familie Gonet kultiviert seit 7 Genrationen ihre Reben in Le Mesnil-sur-Oger. Der 2011er Millésime ist sehr ausgewogen, besitzt eine fein gereifte, distinguierte Frucht und delikate Aromen mit etwas Brioche und lebendiger Säure. Mit der langen Reife auf der Flasche, was in der Champagne als 'sur latte' bezeichnet wird, erreichte der Millésime eine sehr differenzierte und vielschichtige Aromenstruktur.

In sieben Generationen wuchs die Domaine Philippe Gonet & Fils auf 17 Hektar in insgesamt neun Gemeinden heran. Damit bewiesen die Vorfahren des heutigen Patrons Pierre Gonet große Weitsicht. Denn sie kauften auch Weinberge außerhalb der Côte des Blancs hinzu, um ihrer Standardcuvée einen ausgewogeneren Charakter zu verleihen. Durch die weit verteilten Lagen benötigt Pierre Gonet über 100 Erntehelfer und mehrere Fahrer, um die Trauben bei der Ernte möglichst schnell und unbeschadet einzubringen.

langes Hefelager vor dem Dégorgement