Champagne Extra Brut "3210"

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extraprima 93/100 Aus dem Hause Philippe Gonet gibt es eine Neuigkeit zu vermelden, die uns... mehr
Champagne Extra Brut "3210"

extraprima 93/100

Aus dem Hause Philippe Gonet gibt es eine Neuigkeit zu vermelden, die uns mehr als überzeugt hat. Mit dem Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210 erzeugte Pierre Gonet erstmals einen Dosage Zero. Das heißt, er wird nicht beim Dégorgement mit einer gesüßten Dosage aufgefüllt, sondern nur mit restzuckerfreiem, durchgegorenem Wein. Während Champagne bei der Bezeichnung ‚Brut‘ bis zu 12g Restzucker je Liter haben darf, sind beim Extra Brut nur 0-3 Gramm erlaubt. In diesem Fall bleibt es eben bei Null Gramm. Der 3210 kommt von zwei unterschiedlichen Chardonnay-Parzellen, die sich ideal ergänzen. Er wirkt sehr fest, dicht und reif. Zeigt eine beachtliche Fülle am Gaumen, ohne überladen zu sein. Kraftvoll, cremig und sehr stoffig bleibt er mit feiner Perlage untermalt im Mund zurück. Dabei ist er eben nicht, wie viele Dosage-Zero-Cuvées zu ‚sauer‘ oder ‚mager‘. Man merkt eigentlich gar nicht, daß hier keine Restsüße vorhanden ist, weil der 3210 über genügend Extrakt verfügt, der den trockenen Gesamteindruck ‚auffängt'.

Links zu Champagne Extra Brut "3210"
Jahrgang: ohne Jahrgang
Weintyp: Schaumwein
Weinstil: extra brut
Rebsorte/n:: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne, Le Mesnil Aube
Ausbaubehältnis: Edelstahl
Verschluss: Sektkork
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 7 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 93 / 100
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