2016 Château Haut-Bailly - Péssac-Léognan

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2016 Château Haut-Bailly - Péssac-Léognan

CHÂTEAU HAUT-BAILLY DRITTE KRAFT IN PÉSSAC-LÉOGNAN

Wie üblich komplettiert Haut-Bailly die drei führenden »Haut’s« in Pessac-Léognan auch dieses Jahr mit einem beeindruckenden Wein, den wir bislang leider noch nicht nachverkosten konnten. Véronique Sanders und Gabriel Vialard führen Haut-Bailly seit Jahren mit Leidenschaft und Präzision zur qualitativen Spitze in Péssac- Léognan. Der La Parde de Haut-Bailly ist einer der besten Zweitweine und der Château Haut-Bailly ist heute einer der vielschichtigsten und profiliertesten Grand Crus des gesamten Bordelais. Haut-Bailly ist beständig die dritte Kraft in Péssac-Léognan hinter Haut-Brion und La Mission Haut-Brion, die allerdings nur für den etwa fünffachen Preis zu haben sind. Daher ist der in den vergangenen Jahren dezent gestiegene Preis für Haut-Bailly mehr als gerechtfertigt. Schließlich wurde auch massiv an der Qualität gearbeitet. 40 % Merlot, 53 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot kamen in den Grand Vin und repräsentieren 55 % der Ernte bei 13,6 % Alkohol. Etwas Frost gab es im Frühjahr 2016, der richtete jedoch kaum Schaden an. Gelesen wurde zwischen dem 26. September und 18. Oktober mit 47 hl / ha. Die Extraktion des Mostes wurde mehr als »Infusion« im Sinne eines Teeaufgusses betrieben, Arrivage-Offerte statt stark zu pumpen. Der Wein kam zur Hälfte in neue Fässer.

Parker 98 | Galloni 97+ | Martin 97 | extraprima (95 – 97)

Unsere Verkostungsnotiz vom April 2017: Schwarze Farbe, ganz dicht. Monumentaler Duft, satt, tief und dunkelbeerig. Aus einem Guss gearbeitet, mit schokoladiger Kopfnote, sehr üppig und füllig. Weit gefasst im Mund, mit reichhaltigen, schokoladig feinkörnigen Gerbstoffen und rassiger Struktur. Füllig und opulent, gleichzeitig schlank und elegant, sehr stimmig und lang, mit grandiosem Nachhall und femininer Note. Die sanfte Extraktion und an die jeweiligen Bedürfnisse der einzelnen Parzellen im Weinberg angepasste Detailarbeit sowie die strenge Selektion im Keller haben sich wieder einmal ausgezahlt.

Antonio Galloni bewertete den Haut-Bailly im Januar 2019 mit 97+ Punkten und schreibt: »Der Haut-Bailly ist ein großer, vertikaler Wein, der in 2016 mit enormer Tiefe und Intensität am Gaumen explodiert. Den Lesern sollte es nicht eilig sein, den Jahrgang 2016 zu trinken, da er für mindestens ein Jahrzehnt nicht annähernd trinkbereit sein wird, und ich sage das als ewigem Optimisten. Schwarzkirsche, Rauch, Tabak, Zedernholz, Kies und Räucherstäbchen tragen zur ausgesprochen eindrucksvollen Persönlichkeit des Weins bei.«

Links zu 2016 Château Haut-Bailly - Péssac-Léognan
Jahrgang: 2016
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 95 - 97 / 100
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