2020 Grand Enclos du Château de Cérons rouge - Graves

extraprima 92-93 | 

einer der besten einfachen Rotweine aus Graves

Nach der Abfüllung konnte der rote Grand Enclos noch weiter zulegen. Vom 21. September bis 2. Oktober geerntet, besteht der rote Grand Enclos du Château de Cérons aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon, die in 40% neuem Holz ausgebaut wurden. Er verfügt über eine nahezu schwarze, viskose Farbe. Enorm dunkle, teerige Nase mit satter Cassisfrucht, beerig, schokoladig, Grillkohle, sehr massiv und kraftvoll, dabei auch exotische Gewürze und Zimt, mittlere Tiefe, sehr ansprechend und verdichtet. Ganz ausgereifter, runder Auftakt im Mund, mit kernigen Gerbstoffen, sehr gut arrangiert, geradlinig und klar, mit viel innerer Energie und stabiler, satter Struktur. Tolle, tiefe und saftige Struktur, schokoladig, gut abgerundet und doch mit rassiger Tiefenstaffelung. So zeigt sich dieser ausgezeichnete, männliche Graves ganz ausgewogen, mit dicht gestaffelten Gerbstoffen, festfleischig und körperreich, mit viel Rückgrat.

schokoladige Rundungen und rassige Tiefe

Giorgio Cavanna ist Mitbesitzer des Castello di Ama im Chianti-Gebiet und betreibt seinen Grand Enclos du Château de Cérons mit großer Leidenschaft. Als Weinmacher ist der ehemalige Kellermeister von Château Mouton-Rothschild Patrick Léon beratend tätig.  Dies ist ein sehr preiswerter und ausgezeichneter Graves.

leidenschaftlicher Vollblut-Winzer