2019 Grand Enclos du Château de Cérons - Graves blanc

extraprima 93 |

heißer Geheimtipp-Bordeaux aus dem Graves

Der weiße Grand Enclos du Château de Cérons ist ein ausgezeichneter Graves. Giorgio Cavanna war ehemals Mitbesitzer des Castello di Ama im Chianti-Gebiet und betreibt Grand Enclos mit großer Leidenschaft. 2019 ist einer seiner bislang gelungensten Jahrgänge. Als Weinmacher ist der ehemalige Kellermeister von Château Mouton-Rothschild Patrick Léon beratend tätig. Der weiße Grand Enclos besteht normalerweise aus etwa 38% Sauvignon blanc, 2% Sauvignon gris und 60% Sémillon. However, im Jahrgang 2021 besteht er je zur Hälfte aus Sémillon und Sauvignon. Der Sauvignon gärt und reift im Stahl, der Sémillon kommt in Barriques und Demi-Muids. 

berauschende Saftigkeit und generöse Fülle

Tiefe, dichte Nase mit leuchtend-brillanter Frucht und begeisternder, satter Fülle. Mit viel Würze und ausgezeichneter Reife schlägt sich der Grand Enclos im Mund Bahn und zeigt dabei viel Schmelz und Saftigkeit, mit warmherziger, generöser Mitte. Expressiv udn oopulent besitzt er eine reichhaltige und massive Struktur mit fettem Sémillion-Einfluss darin. Seine rassig-cremige Textur zeigt die ideale Marriage von Sauvignon und Sémillon in der Mitte an, salziger, langer Nachhall. Für das Geld ein absoluter Hammer!

Sauvignon und Sémillon in idealer Marriage