2019 Château Canon - St.-Emilion

extraprima 98-99 | 

Da die Weine auf den Schwestergütern Canon, Berliquet und Rauzan-Ségla allesamt mit niedrigen Schwefelgaben ausgebaut werden, hat man sich entschlossen keine Verkostungsmuster außerhalb von Bordeaux zu geben. Daher gibt es noch keine Bewertungen von international relevanten Kritikern.

extraprima 98-99 | Auf Canon wurde früh mit der Ernte des Merlot begonnen vom 11. Bis 26. September, der Cabernet folgte vom 27. September bis 4. Oktober, der Ertrag lag bei 45 hl/ha. In der Assemblage finden sich 74% Merlot und 26% Cabernet Franc mit 14,5% Alkohol, ausgebaut in 50% neuen Barriques. Dunkle, viskose, lebendig-natürliche Farbe. Tiefgründig, cremig, fein und frisch, zeigt der Canon eine distinguierte, finessenreiche Nase, feminin und filigran, dennoch mit viel Fleisch und rotbeeriger Merlot-Fülle. Vielschichtig und extrem feinkörnig in den Gerbstoffen, zeigt der Canon im Mund eine unglaubliche Tiefe und Komplexität. Auch hier ist er filigran und seidig, mit feinster Merlot-Frucht, rotbeerig, immer frisch und differenziert, endlos lang und generös. Ein perfekter Ausdruck des Terroirs.

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