2011 Château Ausone - St.-Emilion

extraprima 98 | Suckling 96 |

magischer AUSONE mit beginnender Trinkreife

Wenn ich gefragt werde, welches das beste Terroir der Welt sei, dann kommt mir eigentlich immer nur Château Ausone in den Sinn. Denn dieses Terroir erzeugt in unglaublicher Gleichmäßigkeit die feinsten Gerbstoffe und den anmutigsten Charakter. Seit Alain Vauthier die Regie auf Ausone Mitte der 90er Jahre übernommen hat wurde erst die wahre Größe dieses begnadeten Fleckchens Kalkstein-Terroir freigelegt. Bei einer Vertikal-Verkostung mit Alain Vauthier beim Villa d’Este World Wine Symposium im November 2019 wurde dies mit zehn Jahrgängen des Château Ausone beeindruckend belegt: 2016: 98 | 2015: 99 – 100 | 2010: 97 | 2009: 98 | 2008: 96 | 2005: 100 | 2003: 95 | 2000: 98 | 1998: 96 | 1995: 95 |

überragender Cabernet Franc-Jahrgang 2011!

Da auch Ausone, genau wie Cheval Blanc, über einen hohen Cabernet Franc-Anteil verfügt, war der 2011er damals ausgezeichnet gelungen. Wiederbegegnet war mir der Jahrgang allerdings lange Zeit nicht. Daher war ich heuer um so gespannter auf die Ankunft des Ausone 2011 und wurde reichlich belohnt! In Subskription lag der Preis für den 2011er Ausone damals bei 699,– €, daher ist der jetzige Preis von 699,– € hochattraktiv! 

schokoladige Graphit-Noten  mit grandioser Distinktion

extraprima 98 | Der Ausone 2011 hat immer noch eine jugendlich leuchtende Farbe, toll. Sehr tief und differenziert duftet er weitaus jünger als sein Alter vermuten lässt. Blind hätte man wohl höchstens auf den Jahrgang 2016 getippt. Rote Früchte, frische Kräuter, sehr klar und saftig arrangiert. Mit Belüftung scheint die Farbe dunkler zu werden und auch die Aromatik geht deutlich mehr in die schokoladige Cabernet Franc-Graphit-Richtung. Im Mund begeistert zunächst sein toller, dichter Auftakt, sehr konzentriert und mit feiner frischer Säure durchfogen, ganz lebendig und jugendlich. Auch hier wirkt er vom Alter her wie ein 2016er. Zuerst nicht ganz so verdichtet und konzentriert wie Cheval Blanc 2011, dafür mit einer weit gespannten Gerbstoffstruktur und großem, elegantem Körper, sehr lang und  distinguiert. Auch im Mund wird er mit Belüftung massiver und legt enorm an Gewicht zu, bildet einen groß anwachsenden Körper und breitet sich geschmeidig-üppig auf der Zunge aus. Seine satte Intensität besitzt vielleicht sogar etwas mehr Distinktion als Cheval Blanc. Bedauerlicherweise habe ich die beiden nie im direkten Vergleich gekostet. Grandioser wuchtiger, finessenreich würziger Ausone mit enorm viel Kraft und so wundervoll feinkörnigen Gerbstoffen. Hier kommt es wieder  durch, das beste Terroir der Welt! Denn diese weite Verteilung, sensationelle Fülle bei gleichzeitig transparenter Struktur mit kirchenschiffartiger Architektur im Mund sind einzigartig. Ganz feine, kirschige und rotbeerig-saftige Nuancen im Abgang, mit einer grandios fleischigen Fruchtaromatik, die man kauen kann. Bebend,  eruptiv, enorm geschliffen und mitreißend. 55 % Cabernet Franc, 45 % Merlot, 100 % neue Fässer, 13,5 % Alkohol.

seidige Tannine, lang und fokussiert, muskulös und fruchtig

Suckling 96 | This is extremely open and aromatic, with exotic fruit. Extremely wild. Full body, firm, silky tannins and a long, focused finish. This is very persistent and long. A top wine for the vintage. Muscular and toned. The old vines of cabernet franc make the difference here. 55% cabernet franc and 45% merlot. Try in 2019.

perfekter Lagerzustand

Lagerzustand: Perfekt. Frisch aus Bordeaux vom Negociant eingetroffen, der diesen Wein en primeur eingekauft hatte. Wichtig: keine weitgereiste Ware vom Sekundärmarkt.