2018 Château Canon - St.-Emilion

2018 Château Canon - St.-Emilion
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Der Canon ist einer der gesuchtesten Weine der Kampagne. Mit dem 2016er erreichte Canon ein außergewöhnliches Qualitätsniveau, infolge dessen stiegen die Preise deutlich. Die Zuteilungen waren sehr knapp, die Verfügbarkeit ist limitiert. Der 2018er ist wieder einer der besten Saint-Emilions und unter den Besten erscheint er geradezu preiswert. Gemeinsam mit Schwestergut Rauzan-Ségla aus Margaux und Calon-Ségur aus St.-Estèphe zählt der Canon zu den gesuchtesten Weinen des Jahrgangs und kann nur im Rahmen einer Gesamtbestellung abgegeben werden.

Seit dem Kauf vor 25 Jahren wurden etwa 50% der Rebstöcke neu angepflanzt. Seit 2018 wird auf die Grünlese verzichtet. Das Weingut selbst bezeichnet den 2018er als ‘fünfte Dimension‘, da er einer der dichtesten Jahrgänge überhaupt war für Canon, noch konzentrierter als 2016, 2015, 2010 oder 2009. Zwischen dem 7. September bis 5. Oktober wurde mit 42 hl je Hektar die bislang längste Leseperiode praktiziert. Das gesamte Lesegut der 24 Hektar Premier Grand Cru Classé wurde zu Grand Vin verarbeitet, der Croix de Canon wurde daher nur aus den 10 Hektar nicht klassifizierten Lagen produziert. Der Grand Vin Château Canon besteht aus 72% Merlot und 28% Cabernet Franc mit 14% Alkohol, ausgebaut wird er in 52% neuen Fässern. Schwarze Farbe, viskos. Feinste, tiefgründige Nase mit kühler Frucht, dunkelbeerig, sehr differenziert und klar. Ganz fein und delikat setzt sich die Frucht auch im Mund fort, mit eleganter Struktur und strahlender Persönlichkeit. Ewig lang, und finessenreich, mit großer Spannung, bebend und lebendig. Mit toller Süße im Nachhall, ganz dicht und weit gefasst. Einer der delikatesten und feinsten Weine aus Saint-Emilion in 2018.

 

Im WeinWisser wurde der Canon mit 18.5/20 bewertet und wie folgt beschrieben: "Tiefes Purpurrot mit satter Mitte und violettem Rand. Vielschichtiges Bouquet, zeigt viel Brombeeren und schwarze Kirschen, dahinter eine edle Zitronenthymiannote, Lakritze und verführerische florale Noten. Am dichten Gaumen mit feinfleischigem Extrakt und perfekt ausgereiften Tanninen. Im gebündelten, sehr langen Finale eine Ladung Cassis, Lakritze und parfümierter Pfeifentabak. Ein grosser Canon, fast auf dem Niveau von 2009 und 2016. Auf klarem Weg zur höheren Note. "

Bei Parker's Wine Advocate wurde der Canon mit 97-99 bewertet und wie folgt beschrieben: "The 2018 Canon is blended of 72% Merlot and 28% Cabernet Franc, with a pH of 3.69 and 14% alcohol. Deep purple-black in color, it comes sashaying out of the glass with glamorous notes of cinnamon stick, baked blackberries, black cherry compote and licorice plus an undercurrent of plum preserves and smoked meats and, with coaxing, reveals a lovely floral signature of candied violets and red roses. Medium to full-bodied, the palate is wonderfully soft-spoken, whispering of fragrant floral and earthy scents beneath a core of profound, mouth-coating black and blue fruits, draped in a high level of super ripe, plush tannins, finishing with amazing freshness and perfume with loads of mineral sparks emerging."

Lieferung im Jahr 2021. Es gelten unsere AGBs für Subskription.

Links zu 2018 Château Canon - St.-Emilion
Jahrgang: 2018
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Merlot, Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 96 - 97 / 100
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