2017 Château Pavie - St.-Emilion

2017 Château Pavie - St.-Emilion
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  • BX1783
  • Château Pavie
  • extraprima 94-96 | Parker 97-99 | Suckling 96-97 | Weinwisser 17.5/20 |
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2017 Château Pavie - St.-Emilion

extraprima 94-96 | Parker 97-99 | Suckling 96-97 | Weinwisser 17.5/20 |
Auf Pavie wurde vom 25. September bis 3. Oktober gelesen mit 32 hl/ha. In den Grand Vin kamen 60% Merlot mit 22% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon mit 14,61% Alkohol bei 80% neuem Holz. Massive, viskose Farbe. Dichte, satte, massive Kopfnote im Geruch, dunkelbeerig, undurchdringlich tief und konzentriert. Satt, massiv und mit viel Struktur auf der Zunge, besitzt der Pavie weit verteilte feinkörnige Gerbstoffe, die intensiv austrocknen und die Zunge wie ein Korsett ummanteln. Metallische Säure, wenig Schmelz trotz eindringlicher Extraktsüße, stumpf, streng und trocken. Mit weiterem Ausbau besänftigt sich dieser wilde Pavie hoffentlich und wird etwas zahmer.

Lieferung im Jahr 2020. Es gelten unsere AGBs für Subskription.

Links zu 2017 Château Pavie - St.-Emilion
Jahrgang: 2017
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: Blockbuster
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 94 - 96 / 100
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